Kedy sa masticha z ostrova Chios dostala na zoznam nehmotného kultúrneho dedičstva UNESCO? A čo vôbec toto ocenenie znamená? V našom krátkom článku sa dozviete aj ktoré slovenské zvyky, zvyklosti a tradície toto ocenenie v minulosti dostali.
Masticha
„Biele zlato“ ostrova Chios sa získava už tisíce rokov nezmeneným postupom. Podrobne sa venujeme pestovaniu mastichy, rečíka lentišku v samostatných kapitolách:
Masticha je též PDO produktom, čo tiež svedčí o jej unikátnosti.
Masticha sa používa ako príchuť v mnohých sladkostiach a nápojoch, najviac v Mastiha (Mastika), tráviacom likére z ostrova Chios. Mastichové „slzy“ alebo malé kúsky stvrdnutej stromovej miazgy možno tiež žuť ako žuvačku, čo sa praktizuje už tisíce rokov.
Masticha je známa v kultúrach a kuchyniach celého stredomorského a arabského sveta. Ako korenie sa používa najmä v:
- gréckej
- cyperské
- sýrske
- libanonskej kuchyni
UNESCO nehmotné kultúrne dedičstvo
Aká je definícia nehmotného kultúrneho dedičstva? Ide o: „Nehmotné kultúrne dedičstvo je výrazom spôsobov života rozvíjaných komunitami a skupinami, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu, vrátane zvykov, postupov, vedomostí, zručností, predmetov, umeleckých prejavov a hodnôt.“
Zápis do zoznamu UNESCO predstavuje významné medzinárodné uznanie výnimočnosti a živosti tradičnej kultúry. Slovensko má v tomto zozname zapísané viaceré jedinečné prvky, ktoré reprezentujú jeho bohaté kultúrne dedičstvo:
- Fujara – tradičný hudobný nástroj a jeho hudba (2005)
- Terchovská muzika (2013)
- Gajdošská kultúra (2015)
- Bábkarstvo na Slovensku a v Českej republike (2016)
- Horehronský viachlasný spev (2017)
- Modrotlač (2018)
- Drotárstvo (2019)
- Sokoliarstvo – živé dedičstvo ľudstva (2021)
- Tradície spojené s chovom koní plemena lipican (2022)
Tieto prvky dokazujú rozmanitosť slovenských tradícií – od hudby a spevu, cez remeselné zručnosti, až po historické formy spolužitia človeka a prírody.
Masticha a UNESCO – 2014
V roku 2014 v Paríži schválená nominácia „Mastichy z Chiu“ ako kultúrne pamiatky na Reprezentatívny zoznam nehmotného kultúrneho dedičstva UNESCO.
História miesta, hodnoty, zvyklosti a postupy ohľadom pestovania a zberu mastichy sú teraz súčasťou nehmotného kultúrneho dedičstva UNESCO.